{"id":284,"date":"2018-07-20T13:00:00","date_gmt":"2018-07-20T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.liafcontrol.com\/noticias\/?p=284"},"modified":"2021-08-09T13:45:48","modified_gmt":"2021-08-09T13:45:48","slug":"analizan-normas-mas-estrictas-para-el-etiquetado-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.liafcontrol.com\/noticias\/analizan-normas-mas-estrictas-para-el-etiquetado-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Analizan normas m\u00e1s estrictas para el etiquetado de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

En el Gobierno estudian imponer un sistema dr\u00e1stico para cambiar h\u00e1bitos de consumo; preocupaci\u00f3n empresaria.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mundo de los alimentos vive en una revoluci\u00f3n que promete llegar pronto a la Argentina. En una avanzada global para erradicar la obesidad (principalmente la infantil), tanto los gobiernos como la industria avanzan con cambios en la producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y en la informaci\u00f3n nutricional que se brinda al consumidor. En el pa\u00eds, este \u00faltimo punto genera un creciente punto de tensi\u00f3n entre el Gobierno y las empresas del sector.<\/p>\n\n\n\n

El 15 de junio pasado, los ministerios de Salud de los pa\u00edses del Mercosur (entre ellos, la Argentina) firmaron una declaraci\u00f3n en la que acordaron impulsar el etiquetado frontal de alimentos para identificar los productos procesados con agregados de nutrientes que, seg\u00fan su proporci\u00f3n, son considerados \u00abnocivos\u00bb, como sal, grasas y az\u00facar.<\/strong> La industria local de alimentos coincide en que son necesarios cambios e impulsa un nuevo modelo de etiquetado, pero m\u00e1s suave.<\/p>\n\n\n\n

Pese a que a\u00fan no se tom\u00f3 una decisi\u00f3n, Salud se acerca cada vez m\u00e1s a un modelo de impacto m\u00e1s dr\u00e1stico en los h\u00e1bitos de consumo , sobre todo de los ni\u00f1os, que el que propugnan las empresas. Se acerca as\u00ed a los modelos de Chile y de Uruguay (donde est\u00e1 a la espera de la firma del presidente Tabar\u00e9 V\u00e1zquez). En el sector alimentario argentino temen que la elecci\u00f3n de este \u00faltimo modelo termine golpeando el negocio.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa ventaja del modelo chileno es la sencillez\u00bb,<\/em> afirm\u00f3 a LA NACION el ministro de Salud, Adolfo Rubinstein . \u00abTiene un oct\u00f3gono negro con la leyenda respectiva. Se est\u00e1 viendo el impacto que genera, aunque solo tiene dos a\u00f1os de implementaci\u00f3n. Empieza a disuadir y es un modelo f\u00e1cilmente entendible y que produce el impacto deseable: que la gente modifique sus h\u00e1bitos de consumo\u00bb<\/em>, explic\u00f3 el funcionario, que se\u00f1al\u00f3 que cualquier cambio que se impulse ser\u00e1 gradual y en un trabajo consensuado con la industria y los ministerios de Producci\u00f3n y de Agroindustria. \u00abSabemos que impacta en costos y en el trabajo\u00bb,<\/em> dijo.<\/p>\n\n\n\n

En el sector de la alimentaci\u00f3n, uno de los m\u00e1s competitivos de la industria local, trabajan unas 500.000 personas y genera exportaciones por US$26.000 millones al a\u00f1o. En los \u00faltimos a\u00f1os, muchas firmas ya impulsaron cambios en sus productos y en la informaci\u00f3n que proveen tomando en consideraci\u00f3n la tendencia hacia h\u00e1bitos de vida m\u00e1s sanos.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEstamos trabajando con el Gobierno en muchas campa\u00f1as. Creemos que hay que tener un nuevo etiquetado, que sea informativo, no disuasivo, y que sea consensuado con el Mercosur. Hay que trabajar no solo en mejorar la informaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n en la educaci\u00f3n para una vida sana integral. No hay que demonizar los alimentos. Eso incluso puede servir como una medida paraarancelaria para alimentos argentinos\u00bb<\/em>, expres\u00f3 a LA NACION el presidente de la Copal (c\u00e1mara que agrupa a la industria local de alimentos), Daniel Funes de Rioja.<\/p>\n\n\n\n

En las empresas reconocen que existe un problema apremiante que es necesario resolver para no perder clientes. Cifras de 2010 de la base de datos global sobre crecimiento infantil y malnutrici\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) muestran que la Argentina presenta el mayor porcentaje de obesidad infantil en ni\u00f1os y ni\u00f1as menores de cinco a\u00f1os en Am\u00e9rica Latina, con un 7,3% de prevalencia. En escolares (5 a 11 a\u00f1os) es del 18,9% al 36,9%, y en adolescentes (12 a 19 a\u00f1os) es del 16,6% al 35,8%.<\/p>\n\n\n\n

Unos d\u00edas despu\u00e9s de la reuni\u00f3n de los ministros de Salud del Mercosur hubo una reacci\u00f3n de la industria en todo el bloque. En Brasilia se reunieron los representantes de la Coordinaci\u00f3n de las Industrias de Productos Alimenticios y Bebidas del Mercosur (Cipam). All\u00ed presentaron un documento conjunto que oficializa la contribuci\u00f3n del sector productivo al etiquetado nutricional en los pa\u00edses de la regi\u00f3n (Brasil, la Argentina, Uruguay y Paraguay). El documento, titulado \u00abDeclaraci\u00f3n de Cipam\u00bb, defiende la necesidad de que la reglamentaci\u00f3n de las etiquetas de alimentos y bebidas converja en todo el bloque para evitar perjuicios al comercio exterior y a la econom\u00eda de los pa\u00edses de la regi\u00f3n. De la reuni\u00f3n participaron miembros de la Copal.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl nuevo modelo de etiquetado nutricional debe contribuir a que el consumidor tenga m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los alimentos y, as\u00ed, pueda tomar decisiones de acuerdo con sus preferencias y caracter\u00edsticas individuales\u00bb,<\/em> afirm\u00f3 Jo\u00e3o Dornellas, presidente ejecutivo de la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de las Industrias de la Alimentaci\u00f3n (ABIA). \u00abNuestra visi\u00f3n es que el nuevo etiquetado nutricional contribuya a la educaci\u00f3n alimentaria de la poblaci\u00f3n para que tome opciones conscientes en el contexto de una dieta equilibrada, sin alarmismo\u00bb<\/em>. Tanto la Argentina como Brasil prefieren un etiquetado de alimentos parecido al que existe en Gran Breta\u00f1a y en Ecuador: el denominado sem\u00e1foro.<\/p>\n\n\n\n

\u00abVamos a trabajar sobre los plazos y los l\u00edmites. En cualquier escenario hay que darle tiempo a la industria para la reformulaci\u00f3n de los productos, que sea una decisi\u00f3n que no impacte en la rentabilidad ni en la producci\u00f3n. Pero esto est\u00e1 pasando en todo el mundo. Esta oleada se est\u00e1 viniendo\u00bb<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Rubinstein, que agreg\u00f3 que a\u00fan no hay un cronograma definido para los cambios que inevitablemente se vienen.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl modelo chileno y sus variantes son modelos que parecieran, seg\u00fan los primeros estudios, lograr cambiar los h\u00e1bitos de compra y de consumo. Esto, adem\u00e1s, abre la oportunidad para desarrollar una pol\u00edtica m\u00e1s profunda sobre qu\u00e9 productos deben o no ser publicitados donde los chicos ven TV y qu\u00e9 debe venderse o no en las escuelas\u00bb, dijo el ministro. \u00abEl modelo de colores no genera los mismos resultados\u00bb<\/em>, concluy\u00f3. En la industria no creen lo mismo y ya encienden las alarmas para el debate.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo son los diferentes modelos de etiquetado que se utilizan en otros pa\u00edses:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n